Für welche Aufgaben sind Fette zugeteilt?
Fette sind Träger der fettlöslichen Vitamine A, D, E, K und Carotin. Diese Vitamine können nur durch Fette im Darm aufgenommen werden. Sie sind konzentrierte Energieträger und sie verringern das Nahrungsvolumen. Durch ihre hohe Verweildauer im Magen haben sie einen sehr hohen Sättigungswert.
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