Kohlenhydratfreie Lebensmittel „Was ist das?“

„Low Carb“ & „Kohlenhydratfreie Lebensmittel“ sind Begriffe die man oft hört und liest, wenn man sich mit dem Thema Diäten & Abnehmen beschäftigt. Doch was genau sind „Kohlenhydratfreie Lebensmittel“ und wieso werden sie so bezeichnet, wenn es keine Lebensmittel (bis auf Wasser & Öl) gibt die keine Kohlenhydrate enthalten.

Warum sollte man auf Kohlenhydrate beim Abnehmen verzichten?

Wenn der Körper genügend Proteine & Kohlenhydrate erhält, so wird der er beginnen das Fett für schlechte Zeiten zu lagern. Doch verzichtet man nun auf Kohlenhydrate oder schränkt die Kohlenhydratzufuhr drastisch ein, so sucht sich der Körper eine neue Energiequelle. Da Fett sich einfacher als Proteine für den Körper als Energielieferanten eignet, greift er auf die Fettreserven zurück.

Welche „Low Carb“ Diäten gibt es?

Es gibt einige bekannte Diäten, die durch das verzichten auf Kohlenhydrate sehr erfolgreich geworden sind. Hier findet ihr eine kleine Auflistung einiger dieser Diäten.
Die Lutz-Diät (fettreiche und kohlenhydratreduzierte Diät, die in den Jahren 1950 bis 1960 von dem österreichischen Arzt Wolfgang Lutz entwickelt und erprobt wurde.)
Die Atkins-Diät (reduziert die Aufnahme von Kohlenhydraten am Anfang drastisch und nutzt Fett sowie Protein als Hauptenergieträger.)
Die Ketogene Diät (kohlenhydratlimitierte, protein- und kalorienbilanzierte und deshalb fettreiche Form der diätetischen Ernährung.)
Die Logi-Methode (kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, die auf Ernährungsempfehlungen für übergewichtige Kinder und Jugendliche der Adipositasambulanz der Harvard-Universitätskinderklinik aufbaut.)

 

Hier eine Auflistung Kohlenhydratfreier Lebensmittel

Nahrungsmittel	Menge	Kohlenhydrate in G
Suppen
Gemüsesuppe	250ml	11.2
Hühnchen-Nudelsuppe	250ml	9.4
Rinderbrühe	250ml	1
Tomatencremesuppe	250ml	22.3
Zwiebelsuppe	250ml	8.2
Gemüse (roh)
Artischocken	100g	1.5
Aubergine	100g	2.5
Blumenkohl	100g	2.3
Brechbohnen	100g	3.2
Brokkoli	100g	2.7
Erbsen	100g	12.0
Frühlingszwiebeln	100g	8.5
Karotten	100g	5.1
Kartoffeln	100g	14.8
Kopfsalat	100g	1.1
Kürbis	100g	4.6
Lauch	100g	3.3
Mais	100g	15.0
Paprika	100g	2.9
Römersalat	100g	1.4
Salatgurke	100g	1.8
Sellerie	100g	3.2
Spargel	100g	2.0
Spinat (frisch)	100g	0.6
Süßkartoffeln	100g	24.1
Tomaten	100g	2.8
Weißkohl	100g	2.8
Zucchini	100g	2.0
Zwiebeln	100g	4.9
Tierische Produkte
Eier	1 Ei	0.5
Fleisch, Geflügel, Fisch	100g	0
Kalbsleber	100g	4.2
Salami	100g	2.4
Meeresfrüchte
Austernfleisch	100g	4.8
Hummerfleisch	100g	0.9
Jakobsmuschelfleisch	100g	5.9
Miesmuschelfleisch	100g	3.5
Shrimps (gepult)	100g	0.8
Tintenfisch (unpaniert)	100g	2.8
Öle und Dressings
Caesar-Dressing	1 TL	0.2
Italienisches Dressing	1 TL	1.5
Mayonnaise	1 TL	0.1
Olivenöl	1 TL	0.0
Pflanzenöl	1 TL	0.0
Ranch-Dressing	1 TL	0.7

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